Світовий попит на рослинний білок зростає швидше, ніж пропозиція – експерт

Джерело

АПК-Інформ

145

Попит на рослинний білок на світовому ринку зростає швидше, ніж його пропозиція. Про це 7 листопада повідомила прес-служба Спілки виробників та споживачів бобових України.

Саме для того, щоб задовольнити зростаючий попит на білкові ізоляти, Філ Макфарлейн, директор компанії Australian Plant Proteins, постарався якомога швидше ввести в експлуатацію завод Horsham.

«Зараз до рослинного білка у виробництві харчових продуктів є інтерес звідусіль, і це випливає з того, що споживач більш усвідомлено обирає продукти харчування. Люди все більше усвідомлюють, звідки береться білок, і які наслідки приносить його екологічний слід, а споживання води для вирощування кілограму бобових значно менше, ніж для вирощування яловичини. Гнучка дієта, де люди свідомо намагаються зменшити споживання м'яса, добре вписується в нашу модель, і зараз ми бачимо, що це більше, ніж просто примха», – пояснив Ф. Макфарлейн.

Але ринок рослинного білка зараз набагато більший, ніж може здогадатися широка громадськість.

«Зараз усі в секторі виробництва харчових продуктів - від виробників безалкогольних напоїв до сектору дитячих сумішей та пекарів - шукають надійні джерела рослинного білка. Тож заголовки, що стосуються веганства та його впливу на рослинний білковий сектор, – це лише один з аспектів ринку, який ми прагнемо обслуговувати», – додав він.

Реклама

Вхід