Пивоваренный ячмень вошел в число самых высокорентабельных культур – Malteurop Eastern Europe (АПК-Информ:ИТОГИ №4(58))

Источник

АПК-Информ

2549

В последние несколько лет украинский рынок ячменя характеризуется достаточно высокими ценами. Предпосылок для снижения спроса как на внутреннем, так и экспортном направлениях в будущем сезоне пока нет. Безусловно, это делает данную культуру все более привлекательной с точки зрения возделывания, притом кардинального увеличения посевных площадей под ней мы по-прежнему не видим. А, как показывает практика текущего сезона, именно дефицит предложения ячменя на рынке способствует снижению интереса переработчиков и трейдеров к работе с ним. Однако это если говорить о ячмене в целом, а вот с пивоваренным ячменем все куда более интересно.

Чем это обусловлено? Какие основные риски включает в себя работа с данной зерновой? Какие особенности стоит учесть при возделывании пивоваренного ячменя? Каковы прогнозы относительно ячменя урожая-2019 и развития ценовой ситуации в сезоне-2019/20?

Об этом и не только ИА «АПК-Информ» побеседовал с Александром Ивашиной, региональным директором по поставкам Malteurop Eastern Europe.

 

«Малтюроп» – это мировой лидер по производству солода. Акционером группы является один из самых крупных сельскохозяйственных кооперативов Франции – Группа «Вивесия» (Vivescia Group). В состав Группы «Малтюроп» входят солодовенные предприятия в 14 странах мира, а их мощность составляет более 2,2 млн. тонн солода в год. В Украине группа представлена двумя солодовенными предприятиями в Чернигове и Харькове.

 

- Деятельность компании в части работы с пивоваренным ячменем охватывает широкий спектр направлений, начиная с поиска лучших сортов и заканчивая поставкой ячменя для производства солода. На каком из этапов возникает наибольшее число проблем? Чем они обусловлены?

- Действительно, в процессе работы с пивоваренным ячменем мы затрагиваем очень многие вопросы:

  • • Мы начинаем работу с подбора и тестирования наиболее перспективных сортов. Это мы делаем совместно с ведущими селекционными компаниями, такими как Limagrain, Zaaten Union, KWS, Secobra, Oseva, Syngenta и др., а также рядом отечественных институтов и селекционных центров.

  • • Следующий этап – это производство семян и их доработка. Нашими партнерами на данном этапе являются высокотехнологичные хозяйства, способные производить высококачественный семенной материал, большую часть которого мы дорабатываем на мощностях своего семенного завода – ЧАО «Дмитровское ЗПП» в Черниговской области.

  • • Продажа семян сельхозпроизводителю и выкуп выращенного урожая пивоваренного ячменя.

  • • Сопровождение производителя в процессе выращивания ячменя.

  • • Хранение пивоваренного ячменя на зерновых складах (элеваторах).

Поэтому да, деятельность компании включает в себя комплексный процесс, и проблемы могут возникать на разных этапах.

При этом все зависит от сезона. На ситуацию могут повлиять погода, цена, слишком низкое или слишком высокое предложение на рынке, а также качество урожая. Мы можем отслеживать погоду, выезжать с осмотрами посевов в поля, осуществлять еще массу других действий с целью прогнозирования объемов и качества зерна будущего урожая, но обильные осадки в последнюю неделю перед уборкой урожая могут все кардинально изменить.

 

- В данном контексте нельзя не упомянуть тот факт, что долгое время солодовщиков Украины «выручал» западный регион. Однако неблагоприятные погодные условия, установившиеся в данном регионе при сборе урожая 2018 года, привели к наличию большого числа зерен, пораженных грибковыми болезнями. Столкнулись ли вы в своей деятельности с данной проблемой?

- Обильные осадки как раз перед уборкой ячменя негативно повлияли на его качество в ряде хозяйств, и мы вынуждены были отказаться от этих партий. По моему мнению, это был один из самых сложных сезонов для производителей пивоваренного ячменя в Западной Украине. Естественно, мы старались идти навстречу поставщикам и рассматривали каждую партию в индивидуальном порядке. Однако в этом сезоне мы в указанном регионе закупили, наверное, наименьшее количество ячменя по сравнению с тремя предыдущими МГ.

Отмечу, что данная ситуация была достаточно локальной и не затронула большинство зон производства пивоваренного ячменя.

 

- Многие считают ячмень, особенно пивоваренный, непредсказуемой и рискованной культурой. Наряду с этим, он входит в число высокорентабельных сельхозкультур, а пивоваренный ячмень относится к премиальной продукции. С учетом ценовой динамики последних лет как Вы считаете, что возьмет верх при принятии решения в распределении площадей под возделывание данной культуры при яровом севе и под урожай будущего года (озимый сев под урожай 2020 г.)?

- Позвольте не согласиться с тем, что пивоваренный ячмень является непредсказуемой и рискованной культурой. Я бы не выделял работу с пивоваренным ячменем как более проблемную в сравнении с другими сельскохозяйственными культурами. С точки зрения рисков он ничем не отличается от других культур как в отношении сельхозпроизводства, так и торговли. При его производстве наши аграрии сталкиваются с теми же вопросами, что и при возделывании пшеницы, кукурузы либо подсолнечника (какие сорта выбрать, какую технологию защиты использовать, как оптимизировать внесение удобрений). Мы же во многом занимаемся тем, чем занимаются зернотрейдеры (хеджирование рисков, отслеживание позиции, проверка качества при закупке) или переработчики других культур (улучшение качества сырьевой базы, контроль цепочки поставок), хотя и со своей спецификой.

Действительно, установившиеся в течение последних нескольких лет цены на ячмень подняли его до уровня высокорентабельных культур. Однако говорить о глобальном увеличении площадей под этой культурой, наверное, не стоит. Наш сельхозпроизводитель изменился и «раскладывает яйца в разные корзины». Поэтому, несмотря на высокие цены в последнем сезоне, аграрий не спешит резко увеличивать площади под ячменем.

При этом динамика увеличения площадей под пивоваренным ячменем однозначно присутствует.

Обычно мы закупаем ячмень по двум направлениям:

- «Агропроект» - сертифицированная программа, в рамках которой мы поставляем семена пивоваренного ячменя производителям, заключаем контракт на выкуп будущего урожая, сопровождаем процесс производства;

- свободный рынок – это спот-закупки уже по факту уборки урожая.

Так вот, планы по проекту относительно урожая 2019 года мы закрыли гораздо раньше обычного и отметили увеличение производственных площадей под пивоваренным ячменем в среднем на 10-15%. Почти никто из наших постоянных партнеров не прекратил выращивание этой культуры, даже напротив, – мы привлекли ряд новых потенциальных поставщиков.

 

- В последнее время переработчики ищут особый подход к производителям пивоваренного ячменя и предлагают всевозможные партнерские программы. Поддерживаете ли вы подобные инициативы?